Мангово-імбирний чатні

Приготування булочок

1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F) перед початком роботи.

2. Встановіть чашу стаціонарного міксера та насадку-вінчик або міксер. Додайте борошно, цукор, харчову соду, лимонний сік, базилік та сіль у міксер і швидко збивайте на низькій швидкості (1-2) до однорідної маси.

3. Продовжуючи працювати на низькій швидкості, додайте масло та перемішуйте до утворення крихти. Додайте оливки, в'ялені помідори та пармезан і перемішуйте до однорідності.

4. Повільно влийте 125 мл молока та перемішуйте до однорідності; якщо суміш суха, поступово додайте решту молока.

5. Перекладіть суміш на деко, застелене пергаментним папером, і сформуйте коло діаметром приблизно 30 см. За допомогою формочки для печива або гострого ножа наріжте на 8 часточок та розкладіть їх на деку.

6. Посипте тертим пармезаном. Випікайте 13-15 хвилин або доки він не розплавиться та не стане злегка золотистим.

Приготуйте ароматизоване масло

7. Поки булочки випікаються, приготуйте масло, настояне на песто. Встановіть чисту миску та гнучкий двосторонній вінчик на стаціонарний міксер.

8. У мисці змішайте масло, базилік, пармезан, часник та сіль. Почніть збивати на низькій швидкості до однорідності, потім збільште швидкість до середньої та збивайте протягом 1 хвилини.

9. Вийміть булочки з духовки, дайте їм охолонути протягом 20 хвилин, потім подавайте з ароматизованим маслом.