Сконы с оливками, пармезаном и вялеными помидорами

Приготовление булочек сконов

1. Перед началом приготовления разогрейте духовку до 200°C (400°F).

2. Установите чашу стационарного миксера и насадку-венчик. Добавьте муку, сахар, пищевую соду, лимонный сок, базилик и соль в миксер и briefly перемешайте на низкой скорости (1-2) до однородной массы.

3. Продолжая перемешивать на низкой скорости, добавьте сливочное масло и перемешайте до образования крошки. Добавьте оливки, вяленые помидоры и тертый пармезан и перемешайте до соединения ингредиентов.

4. Медленно влейте 125 мл молока и перемешайте до полного растворения; если смесь сухая, постепенно добавьте оставшееся молоко.

5. Переложите смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сформируйте круг диаметром около 30 см. Используя формочку для печенья или острый нож, разрежьте на 8 долек и разложите их на противне на некотором расстоянии друг от друга.

6. Посыпьте тертым пармезаном. Выпекайте 13-15 минут, или пока масло не растает и слегка не подрумянится.

Приготовьте ароматизированное масло

7. Пока булочки выпекаются, приготовьте масло с песто. Установите чистую чашу и гибкую двустороннюю насадку-венчик в стационарный миксер.

8. В миске смешайте масло, базилик, сыр пармезан, чеснок и соль. Начните перемешивать на низкой скорости до однородной массы, затем увеличьте скорость до средней и взбивайте 1 минуту.

9. Выньте булочки из духовки, дайте им остыть 20 минут, затем подавайте с ароматизированным маслом.