Фріттатіні зі шпинатом

30 min

Інгрідієнти

2 столові ложки оливкової олії
1 цибулина
100 г подрібненого молодого шпинату
4 великі яйця
2 столові ложки молока
60 г чеддеру
2 столові ложки свіжоподрібненої зеленої цибулі
1/2 чайної ложки солі

Приготування

Овочеві омлети — ідеальний варіант для обіду: ваша дитина їх обожнюватиме.

1. Очистіть цибулю та розріжте її на чотири частини.
2. Встановіть насадку для нарізання/терку на кухонний комбайн. Подрібніть цибулю на 4-й швидкості.
3. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому-сильному вогні.
4. Додайте цибулю та обсмажуйте її приблизно 2 хвилини, доки вона не стане злегка м’якою та напівпрозорою.
5. Додайте шпинат і обсмажуйте ще хвилину. Зніміть цибулю та шпинат з вогню й дайте їм охолонути.
6. За допомогою насадки для нарізання/терки натріть чеддер на швидкості 4 у миску. Додайте яйця, молоко, сіль та зелену цибулю.
7. Збивайте на швидкості 4 протягом 90 секунд у кухонному комбайні з дротяним віночком. Додайте цибулю та шпинат і перемішуйте на відповідній швидкості, доки інгредієнти не з’єднаються.
8. Змастіть маслом форму для мафінів на 6 формочок і налийте в кожну формочку по повній столовій ложці яєчної суміші.
9. Випікайте в попередньо розігрітій до 170 °C духовці протягом 20 хвилин, доки середина омлетів не стане твердою.