Полуничний мус

53 min

Інгрідієнти

Інгредієнти:

500 г полуниці
100 г цукру екстрафіну
300 мл холодних вершків для збивання

Приготування

Легкий і пухкий полуничний мус, приготований зі свіжих полуниць, збитих вершків та надзвичайно дрібного цукру: простий у приготуванні літній десерт із м’якою та кремовою консистенцією.

1. Помийте та очистіть полуницю. Висипте її в чашу KitchenAid Artisan Plus разом із надзвичайно дрібним цукром. За допомогою насадки з подвійним гнучким краєм на 2-й швидкості збивайте суміш, доки не отримаєте м’яке та злегка густе пюре. Перекладіть приблизно 1/4 полуничної суміші в маленьку миску та відставте її для прикрашання.

2. Встановіть на кухонному комбайні насадку для збивання вершків. Для досягнення найкращих результатів перед початком збивання помістіть насадку та чашу в морозильну камеру на 10 хвилин: це допоможе вершкам збитися швидше та надасть їм легшу й пухкішу консистенцію. У охолодженій чаші збийте холодні вершки до утворення м’яких і чітко виражених піків. Вершки повинні зберігати свою форму, залишаючись при цьому гладкими та кремовими.

3. Встановіть на кухонному комбайні насадку з подвійним гнучким краєм. Додайте до збитих вершків решту полуничної суміші. На швидкості ½ (режим перемішування) обережно змішайте все до отримання легкої, пухкої та однорідної маси. Уникайте надмірного перемішування, щоб мус не втратив об’єм.

4. Викладіть відкладену полуничну суміш на дно кожного стаканчика. Додайте мус і прикрасьте свіжими полуницями за бажанням. Перед подачею поставте в холодильник мінімум на 3 години.