Гарбузовий пиріг

1. У чаші стаціонарного міксера з насадкою-вінчиком змішайте борошно, цукор і сіль на швидкості 1 протягом 30 секунд.
2. Додайте масло та збивайте на швидкості 2 протягом 2 хвилин. Нарешті, додайте яйце та перемішуйте, доки тісто не утворить кулю.
3. Загорніть тісто в харчову плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.
4. Перекладіть тісто на посипану борошном поверхню та розкачайте його. Викладіть його на підготовлене деко, обріжте краї та випікайте в сліпу форму 15 хвилин у розігрітій духовці при температурі 190°C (375°F). Вийміть сухі зерна та випікайте ще 5 хвилин. Вийміть з духовки.
5. Додайте гарбузове пюре, згущене молоко, яйця та спеції в чашу стаціонарного міксера з насадкою-вінчиком. Збивайте 1 хвилину на швидкості 4.
6. Вилийте начинку у попередньо випечене тісто та випікайте корж 20-25 хвилин у розігрітій духовці при температурі 190°C.