Соус из баклажанов

40 min

Ингридиенты

1 баклажан
1,5 столовых ложки оливкового масла
25 г грецких орехов
30 г соуса тахина
15 мл лимонного сока
30 г йогурта
1/3 чайной ложки соли
1/3 чайной ложки тмина
1/2 чайной ложки петрушки

Приготовление

Простое и вкусное блюдо; этот соус из баклажанов можно намазывать на поджаренный хлеб или подавать в качестве закуски на праздничном столе.

1. Разрежьте баклажаны пополам в длину и смажьте срезы тонким слоем оливкового масла.
2. Выложите их на противень и запекайте 25 минут при 200 °C, пока они не станут мягкими.
3. Извлеките мякоть баклажанов и поместите её в кухонный комбайн.
4. Добавьте грецкие орехи, тахину, свежий лимонный сок, йогурт, соль и тмин. Перемешивайте на 2-й скорости в течение 30 секунд до получения однородной массы.
5. Добавьте немного оливкового масла и свежую петрушку.
6. Подавайте с крекерами или в качестве пасты для намазывания на поджаренный хлеб.