Болоньєзе Рагу

1. Приєднайте насадку кухонного комбайна з набором для нарізки кубиками до кухонного комбайна.
2. Очистіть цибулю та розріжте її навпіл. Очистіть зубчики часнику. Увімкніть регулятор швидкості на 10. Перекладіть цибулю та часник у кухонний комбайн та подрібнюйте кубиками.
3. Розігрійте 1 столову ложку оливкової олії в каструлі. Додайте цибулю та часник. Пасеруйте цибулю до прозорості, періодично помішуючи.
4. Очистіть моркву. За допомогою насадки кухонного комбайна наріжте кубиками моркву та стебла селери на швидкості 10.
5. Додайте овочі до цибулі та готуйте до готовності.
6. Перемішайте та готуйте 1 хвилину; потім додайте томатну пасту та очищені помідори.
7. Приправте сіллю та перцем і перемішайте все разом. Тушкуйте 15 хвилин, періодично помішуючи.
8. Приєднайте насадку-подрібнювач до кухонного комбайна. Увімкніть регулятор швидкості на 4. Приправте яловичину сіллю та перцем і помістіть її в подрібнювач для подрібнення.
9. Розігрійте 2 столові ложки оливкової олії в окремій мисці. Додайте яловичину та готуйте на середньо-сильному вогні, доки м’ясо не приготується та не стане золотисто-коричневим.
10. Додайте яловичину до томатної суміші та готуйте ще 2 хвилини.
11. Подавайте з пастою та тертим сиром.