Болоньезе рагу

1. Прикрепите насадку для кухонного комбайна с набором для нарезки кубиками.
2. Очистите лук и разрежьте его пополам. Очистите зубчики чеснока. Установите скорость на 10. Переложите лук и чеснок в кухонный комбайн и измельчите до кубиков.
3. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле. Добавьте лук и чеснок. Обжаривайте лук до прозрачности, периодически помешивая.
4. Очистите морковь. Используя насадку для кухонного комбайна, нарежьте морковь и стебли сельдерея кубиками на скорости 10.
5. Добавьте овощи к луку и готовьте до мягкости.
6. Перемешайте и готовьте 1 минуту; затем добавьте томатную пасту и очищенные помидоры.
7. Приправьте солью и перцем и все перемешайте. Тушите 15 минут, периодически помешивая.
8. Прикрепите насадку-измельчитель к кухонному комбайну. Установите регулятор скорости на 4. Приправьте говядину солью и перцем и поместите ее в измельчитель.
9. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в отдельной миске. Добавьте говядину и готовьте на средне-сильном огне, пока мясо не прожарится и не станет золотисто-коричневым.
10. Добавьте говядину в томатную смесь и готовьте еще 2 минуты.
11. Подавайте с пастой и тертым сыром.