Чай латте

1. Подрібніть палички кориці за допомогою ступки та товкачика. Додайте до посуду перцеві зерна, гвоздику та стручки кардамону й розтирайте, доки спеції не перетворяться на дрібні шматочки.
2. Пересипте спеції в невелику каструлю й обсмажуйте протягом 3–4 хвилин на середньому вогні, доки не пошириться їхній аромат.
3. Нарізати імбир і додати його в каструлю. Обсмажувати ще одну хвилину.
4. Закип’ятити воду до 100 °C в електричному чайнику KitchenAid. Влити воду в каструлю. Дати настоятися 5 хвилин.
5. Додайте листя чорного чаю і дайте настоятися протягом 10 хвилин.
6. Додайте цукор «Мусковадо» і перемішайте, доки він повністю не розчиниться.
7. Процідіть чай у чайник за допомогою дрібного сита.
8. Розлийте гарячий чай по окремих чашках.
9. Додайте молочну піну та перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася.