Фламмкухен (тістечко «фламбе»)

1. Помістіть борошно та сіль у чашу стаціонарного міксера. Зробіть заглиблення в центрі борошна та влийте воду та оливкову олію.
2. Приєднайте гак для тіста до міксера, встановіть регулятор швидкості на 2 та місіть 4 хвилини. Тісто готове, коли ви більше не можете натискати на нього пальцем.
3. Перекладіть тісто на посипану борошном поверхню.
4. Розкачайте тісто качалкою до товщини приблизно 3 мм. Потім викладіть його на змащене деко.
5. Викладіть на тісто сметану, кільця цибулі, вершковий сир та розмарин. Зверху додайте трохи меду та чорного перцю за смаком.
6. Випікайте 15 хвилин у розігрітій духовці за температури 260°C.