Різдвяний торт з цукерками-паличками

1. Торт: Помістіть яєчні білки в чашу стаціонарного міксера з вінчиком. Збивайте на швидкості 10 до густої піни. Поступово додавайте цукрову пудру, перемішуючи. Додайте яєчні жовтки та продовжуйте збивати до повного поєднання.
2. Прикріпіть насадку-ваги та просіювач і просійте борошно в чашу на швидкості 4. Не знімайте вінчик, оскільки він поступово змішуватиме борошно з яєчною сумішшю.
3. Відріжте шматок пергаментного паперу та покладіть його на дно рознімної форми. Змастіть форму кулінарним спреєм.
4. Заповніть форму на 2/3. Розрівняйте поверхню.
5. Випікайте в розігрітій духовці при температурі 160°C (320°F) протягом 40-45 хвилин (шашлик, вставлений у торт, має вийти чистим). Дайте торту повністю охолонути.
6. Кремова глазур: Просійте цукрову пудру в миску на швидкості 4, використовуючи насадку-ваги та просіювач. Відкладіть. 7. Помістіть розм’якшене масло в чашу стаціонарного міксера з плоским вінчиком. Збийте масло на швидкості 4.
8. Перемкніть регулятор швидкості на швидкість 8 і поступово додайте просіяну цукрову пудру, даючи маслу та цукровій пудрі змішатися, перш ніж додавати ще. Додайте незбиране молоко та перемішуйте до однорідності.
9. Розділіть кремову глазур на 3 рівні частини. Одну частину залиште в чаші міксера. Додайте червоний харчовий барвник і перемішуйте до однорідності.
10. Візьміть 3 кондитерські мішки та наповніть кожен частиною кремової глазурі. Відкладіть один кондитерський мішок з білою кремовою глазур’ю.
11. Відріжте верхівки кондитерських мішків і вставте два кондитерські мішки з червоною та білою глазур’ю в інший порожній кондитерський мішок. Відріжте верхівки.
12. Розріжте торт на 3 рівні шари. Викладіть двоколірну кремову глазур на торт, починаючи з центру (можна використовувати поворотний стіл, щоб полегшити це).
13. Покладіть другий корж поверх кремової глазурі.
14. Повторіть і покладіть останній корж зверху (переконавшись, що він перевернутий догори дном).
15. Використовуючи решту білого крему, змастіть верх і боки торта.
16. Прикрасьте верх подрібненими цукерками-паличками. Вставте дві цукерки-палички у верхній корж.