Кавово-коричний торт

1 h 5min

Інгрідієнти

200 г цукрового піску
55 г несолоного вершкового масла, розм'якшеного
2 яйця, кімнатної температури
75 г жирної сметани
240 г борошна універсального призначення
1/2 столової ложки розпушувача
1/2 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки чистого ванільного екстракту
100 мл кави
20 г несолоного вершкового масла, розм'якшеного (для штрейзеля)
100 г цукрового піску (для штрейзеля)
1 чайна ложка універсального борошно (для штрейзеля)
1 чайна ложка меленої кориці (для штрейзеля)

Приготування

Простий рецепт смачного домашнього торта.

1. Спочатку приготуйте каву за допомогою кавоварки KitchenAid. Після приготування відкладіть 100 мл.
2. Приєднайте ваги та сито до стаціонарного міксера. Просійте борошно, розпушувач та сіль на швидкості 4. Відкладіть.
3. Змішайте масло та цукор у чаші стаціонарного міксера з плоским вінчиком та збивайте на швидкості 4 протягом 1 хвилини.
4. Додайте яйця, сметану, каву та екстракт ванілі. Збивайте 30 секунд на швидкості 4.
5. Змішайте рідкі інгредієнти з сухими та збивайте на швидкості 2 до однорідності.
6. Вилийте суміш у форму для випічки, застелену пергаментним папером.
7. Прикрасьте тістом: Помістіть борошно універсального призначення, цукор, корицю та масло в чашу стаціонарного міксера з плоским вінчиком. Змішуйте до утворення крихти.
8. Викладіть штрейзель на тісто для торта.
9. Випікайте в розігрітій духовці за температури 170°C (340°F) протягом 1 години. Через 1 годину вставте зубочистку в центр коржа; якщо вона вийде чистою, корж готовий. Дайте коржу охолонути протягом 20 хвилин перед нарізанням.