Кренделі

1. Помістіть воду, дріжджі, сіль, коричневий цукор та розтоплене масло в чашу стаціонарного міксера.
2. Прикріпіть гак для тіста до міксера та додайте 1/3 борошна. Змішуйте на швидкості 2.
3. Поступово додавайте решту борошна.
4. Тісто готове, коли заглиблення повільно пружинить назад, коли ви натискаєте на нього пальцем.
5. Викладіть тісто на посипану борошном поверхню, місіть вручну протягом 3 хвилин та сформуйте з нього кулю.
6. Накрийте рушником та залиште на 10 хвилин.
7. Тим часом розігрійте духовку до 200°C (400°F) та доведіть воду до кипіння.
8. Розріжте тісто на шматочки по 50 г. Скачайте тісто в джгут. Візьміть кінці та стягніть їх разом, щоб тісто утворило коло. Скрутіть кінці, потім підведіть їх до себе та притисніть, щоб вони надали форму кренделя.
9. Додайте харчову соду у воду. Занурте крендель у воду приблизно на 20 секунд, вийміть його шумівкою та покладіть на деко, застелене пергаментною папером.
10. Посипте кренделі крупною морською сіллю та випікайте 12-15 хвилин до золотисто-коричневого кольору.