Крендели

1. В чашу миксера поместите воду, дрожжи, соль, коричневый сахар и растопленное масло.
2. Прикрепите насадку для замешивания теста к миксеру и добавьте 1/3 муки. Перемешивайте на скорости 2.
3. Постепенно добавьте оставшуюся муку.
4. Тесто готово, когда углубление в нем медленно возвращается в исходное положение при нажатии пальцем.
5. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, вымешивайте руками 3 минуты и сформируйте шар.
6. Накройте тканью и оставьте на 10 минут.
7. Тем временем разогрейте духовку до 200°C (400°F) и доведите воду до кипения.
8. Разделите тесто на кусочки по 50 г. Раскатайте тесто в жгут. Возьмите концы и соедините их вместе, чтобы тесто образовало круг. Скрутите концы, затем поднесите их к себе и прижмите, придав форму кренделя.
9. Добавьте пищевую соду в воду. Опустите крендель в воду примерно на 20 секунд, выньте его шумовкой и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
10. Посыпьте крендели крупной морской солью и выпекайте 12-15 минут до золотисто-коричневого цвета.