Пиріг з пеканом

Інгрідієнти

100 г розм'якшеного вершкового масла
70 г цукрової пудри
2 чайні ложки солі
3+35 г яєць
175+5 г борошна універсального призначення
10 г мигдалевого борошна
70 г охолодженого розтопленого вершкового масла
100 г темно-коричневого цукру
80 мл кленового сиропу
2 чайні ложки ванільного екстракту
250 г горіхів пекан

Приготування

Горіховий, солодкий і чудово ароматний, цей пекановий пиріг дуже простий у приготуванні.

1. Помістіть розм’якшене масло в чашу стаціонарного міксера з насадкою-вінчиком та збивайте на швидкості 4 протягом 3 хвилин.
2. Додайте цукрову пудру та 1 чайну ложку солі та збивайте на швидкості 4 протягом 2 хвилин. Не вимикаючи міксер, додайте 35 г одного яйця. Поверніть важіль регулювання швидкості на 2 та додайте борошно універсального призначення та мигдальне борошно.
3. Сформуйте з тіста кулю та загорніть її в харчову плівку. Поставте в холодильник на 1 годину.
4. Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні та покладіть його на змащену маслом форму для випікання. Випікайте тісто 20 хвилин у розігрітій духовці при температурі 180°C.
5. Помістіть розтоплене масло, коричневий цукор та 1 столову ложку борошна в чашу стаціонарного міксера з насадкою-вінчиком. Змішайте інгредієнти на швидкості 4 протягом 1 хвилини. Додайте кленовий сироп, екстракт ванілі, сіль та яйця. Збивайте на швидкості 4 протягом 30 секунд.
6. Рівномірно розподіліть пекан у тісті. Вилийте начинку та випікайте 30 хвилин у розігрітій духовці за температури 180°C (350°F).
7. Перед подачею трохи посипте пиріг сіллю.