Пирог с пеканом

Ингридиенты

100 г размягченного сливочного масла
70 г сахарной пудры
2 чайные ложки соли
3+35 г яиц
175+5 г пшеничной муки
10 г миндальной муки
70 г охлажденного растопленного сливочного масла
100 г темного коричневого сахара
80 мл кленового сиропа
2 чайные ложки ванильного экстракта
250 г пекана

Приготовление

Этот ореховый, сладкий и невероятно вкусный пирог с пеканом очень прост в приготовлении.

1. Поместите размягченное сливочное масло в чашу стационарного миксера с насадкой-венчиком и перемешивайте на скорости 4 в течение 3 минут.
2. Добавьте сахарную пудру и 1 чайную ложку соли и перемешивайте на скорости 4 в течение 2 минут. Не выключая миксер, добавьте 35 г одного яйца. Установите регулятор скорости на 2 и добавьте пшеничную муку и миндальную муку.
3. Сформируйте тесто в шар и заверните его в пищевую пленку. Поставьте в холодильник на 1 час.
4. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и выложите на смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте тесто вслепую в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 20 минут.
5. Поместите растопленное сливочное масло, коричневый сахар и 1 столовую ложку муки в чашу стационарного миксера с насадкой-венчиком. Перемешивайте ингредиенты на скорости 4 в течение 1 минуты. Добавьте кленовый сироп, ванильный экстракт, соль и яйца. Перемешивайте на скорости 4 в течение 30 секунд.
6. Равномерно распределите орехи пекан внутри теста. Вылейте начинку и выпекайте 30 минут в предварительно разогретой духовке при 180°C (350°F).
7. Перед подачей посыпьте пирог небольшим количеством соли.