Простий банановий хліб

1. Покладіть 180 г вівсяних пластівців у чашу блендера KitchenAid K400. Збивайте на 5-й швидкості, доки пластівці не перетворяться на порошок.
2. У мисці змішайте вівсяний порошок, сіль, бікарбонат, розпушувач та кокосовий цукор.
3. У чашу кухонного комбайна, оснащеного плоскою насадкою, додайте 2/3 бананів. Збивайте на швидкості 4 протягом 30 секунд, щоб перетворити банани на пюре.
4. Додайте яйця, ванільний екстракт, яблучний оцет та арахісове масло. Збивайте на швидкості 4.
5. Додайте до бананової суміші сухі інгредієнти та 50 г вівсяних пластівців. Збивайте на 4-й швидкості, доки не отримаєте однорідне тісто. Вилийте тісто у форму для хліба, вистелену пергаментним папером.
6. Розріжте залишений банан уздовж і викладіть його на тісто. Прикрасьте вівсяними пластівцями та корицею.
7. Випікайте 45 хвилин у розігрітій до 175 °C духовці.